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原料与营养
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蛋壳的主要成分是( )
(A)碳酸钙
(B)磷酸钙
(C)碳酸钠
(D)碳酸钾
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1
被称为“百味之主”的是:
2
谷物中所含碳水化合物的存在形式主要是淀粉,其分布在谷物颗粒的( )中。
3
贻贝被誉为( )。
4
( )被称为“四大家鱼”。
5
蝤蛑肉质肥嫩,味鲜美,营养丰富,可食率达:
6
鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多,易被人体消化吸收,消化吸收率可达( ) %。
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