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原料与营养
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易发酵味苦存放一段时间便产生不佳气味的乳是( )。
(A)产犊后一周内的牛乳
(B)羊乳
(C)牛奶停乳前半个月所产的乳
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1
蛤士蟆油是蛤士蟆的脂肪干制而成的。
2
咸蛋以江苏高邮咸鸭蛋最为著名,具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
3
烹饪行业中常采用( )鉴别禽蛋的质量。
4
山东金乡金米,山西沁县庆州黄均为较著名的( )。
5
燕窝中的( )是金丝雨燕筑的第一个窝。
6
蘑菇之王是( )。
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