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原料与营养
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不属于我国传统灌肠肉制品中比较有名的香肠品种是:
（A）广东腊肠
（B）川式香肠
（C）哈尔滨红肠
（D）湖南大香肠
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1
( )原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达87-89%左右。
2
属于茎菜类的原料是( )。
3
被誉为“水中之鸡”美誉的是( )。
4
脂肪型猪的瘦肉率为:
5
又称为千金菜的是( )。
6
可用来做“薯蓣糕”的是( )。
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