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原料与营养
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“炒新花”是畜心为原料做的。
（A）对
（B）错
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1
竹荪以我国的( )产量最多。
2
咖喱粉是由咖喱树成熟的种子碾磨制成的一种辛辣微甜，呈黄色或黄褐色的粉状调味料。
3
蛋中的气室是体内外温差导致的，因此气室是蛋产出之后才出现。
4
从猪后蹄中抽出的筋长圆而壮，质量好。
5
新鸡也称嫩鸡，指尚未到成年期(一般为7~8个月左右)的鸡。其特点是羽毛未丰，胸骨软，肉嫩，脂肪少。
6
世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”的是:
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