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原料与营养
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烹饪原料的食用价值越高，其品质就越好。
（A）对
（B）错
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1
人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是:
2
山东金乡金米，山西沁县庆州黄均为较著名的( )。
3
江苏镇江香醋以( )为原料。
4
虾姑又称为皮皮虾，肉质鲜甜嫩滑，以卵块成熟时品质最佳。
5
驼峰中的甲峰质量好。
6
正常成年人一日糖类的摄入量为400- 450g，脂肪摄入量为80g左右，蛋白质摄入量为50g左右。
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