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原料与营养
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不能提供人体能量的营养素是( )。
（A）蛋白质
（B）脂肪
（C）碳水化合物
（D）维生素
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1
人体水的来源包括饮水，食物水和代谢水。
2
被称为“动物人参”的原料是( )。
3
鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化吸收率可达( ) %。
4
腹白较多的米的硬度大，蛋白质含量低，质量差。
5
______又称“草龙珠”，一般在秋季上市，人称“水果之王”。
6
( )原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达87-89%左右。
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