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品酒师知识
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多选题 :
下列属于感官品评电子仪器的有()。
（A）嗅闻仪
（B）电子舌
（C）气相色谱
（D）电子鼻
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更多品酒师知识试题
1
与酒接触包装材料零星退库样品贮藏时间超过()再使用前须品评。
2
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
3
食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
4
α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
5
啤酒的杀口感与啤酒pH值有关。
6
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有()。
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