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品酒师知识
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（A）10-15
（B）10-20
（C）15-25
（D）20-30
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1
乙醛主要来自于丙酮酸，它在丙酮酸脱羧酶作用下，可逆形成乙醛和C02。
2
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
3
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()。
4
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()。
5
切洋葱时容易使人流泪，这是三叉神经受刺激的结果。
6
风味物质的阈值不是一个固定的值，会随条件而变。
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