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品酒师知识
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啤酒被包装后通常产生不好的异味主要包括()和日光臭味。
（A）氧化味
（B）DMS味
（C）麦皮味
（D）硫化氢
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1
糖化过程中产生的风味主要有()以及苦味。
2
无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
3
在正常啤酒发酵中，可发酵糖全部转化成酒精和水。
4
生产线稀释水品评要求连续生产每()小时品评一次。
5
品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。
6
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