登录
注册
首页
->
品酒师知识
下载题库
冷贮酒品评中缺陷关键品评人认为存在:严重“一般缺陷”和明显或严重“较严重缺陷”生青味、双乙酰味、DMS 等及其它发酵产生的异杂味。则此批次的冷贮酒应该()。
(A)勾兑过滤、降级,不对出厂成品酒造成口味影响
(B)倒掉
(C)放行
(D)过滤包装后定点销售。
参考答案
继续答题:
下一题
更多品酒师知识试题
1
DMS的两种前体物质是()。
2
品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。
3
切洋葱时容易使人流泪,这是三叉神经受刺激的结果。
4
下列属于感官品评电子仪器的有()。
5
高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。
6
涩味是由味蕾感觉到的。
考试