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品酒师知识
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硅藻土品评时嗅到粉笔味或者水泥味是不可接受的。
（A）对
（B）错
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1
食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
2
高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。
3
啤酒中的多酚物质既是还原剂，又是氧化剂。
4
生产线稀释水品评要求连续生产每()小时品评一次。
5
以下加工助剂，生产啤酒产品中不可以使用的是()。
6
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
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