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品酒师知识
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如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。
（A）对
（B）错
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1
干加酒花法时酒花变化和酒花煮沸时变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
2
氧化的α-酸在275nm处有较高吸光度。
3
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4
品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。
5
无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
6
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