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品酒师知识
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有味物质在口腔里维持一段时间后，感觉强度会发生变化。
（A）对
（B）错
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1
如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。
2
风味物质的阈值不是一个固定的值，会随条件而变。
3
麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
4
DMS的两种前体物质是()。
5
涩味是由味蕾感觉到的。
6
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。
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