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品酒师知识
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在正常啤酒发酵中，可发酵糖全部转化成酒精和水。
（A）对
（B）错
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1
干加酒花法时酒花变化和酒花煮沸时变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
2
啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标
3
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4
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5
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6
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