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品酒师知识
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酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。
（A）对
（B）错
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1
如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。
2
品评室温度保持()℃。
3
硅藻土品评时嗅到粉笔味或者水泥味是不可接受的。
4
酵母白溶，产生酵母味，其有代表性的物质是()。
5
食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。
6
硅藻土品评时嗅到粉笔味或者水泥味是不可接受的。
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