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品酒师知识
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食品生产许可证有效期内,现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化,需要向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。
(A)对
(B)错
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1
如果啤酒中二氧化碳含量不足,会让人感觉乏味。
2
以下加工助剂,生产啤酒产品中不可以使用的是()。
3
生产线稀释水品评要求连续生产每()小时品评一次。
4
稀释水出现霉味、土腥味需立即停产排查,并对下一工序产品及终产品进行跟踪。
5
制麦过程中,麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产生异香。
6
制麦过程中,麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产生异香。
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