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品酒师知识
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切洋葱时容易使人流泪，这是三叉神经受刺激的结果。
（A）对
（B）错
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1
提高发酵压力，有利于降低高级醇含量，但乙醛生成量增加。
2
风味物质的阈值不是一个固定的值，会随条件而变。
3
生产线稀释水品评要求连续生产每()小时品评一次。
4
PVPP、硅胶、硅藻土只在每批次进货时进行品评即可。
5
通过适当增加麦汁的通风量及酵母的接种量，从而降低酯的含量。
6
与酒接触包装材料零星退库样品贮藏时间超过()再使用前须品评。
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