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品酒师知识
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无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
（A）对
（B）错
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1
切洋葱时容易使人流泪，这是三叉神经受刺激的结果。
2
食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。
3
酵母白溶，产生酵母味，其有代表性的物质是()。
4
脂肪酸是形成难闻的“陈米臭”的主要原因。
5
有味物质在口腔里维持一段时间后，感觉强度会发生变化。
6
与酒接触包装材料零星退库样品贮藏时间超过()再使用前须品评。
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