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品酒师知识
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通过适当增加麦汁的通风量及酵母的接种量，从而降低酯的含量。
（A）对
（B）错
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1
PVPP、硅胶、硅藻土只在每批次进货时进行品评即可。
2
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
3
DMS的两种前体物质是()。
4
如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。
5
食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
6
糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。
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