登录
注册
首页
->
品酒师知识
下载题库
不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，分子量高的聚合多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要组成。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多品酒师知识试题
1
关于味觉的说法，正确的是()。
2
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
3
涩味是由味蕾感觉到的。
4
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
5
干加酒花法时酒花变化和酒花煮沸时变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
6
有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为()。
考试
