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餐饮食品安全管理人员必备知识
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与外界直接相通的门能自动关闭。人员、货物进出通道应设有防鼠板，高度不低于60厘米，门的缝隙小于6毫米。
（A）对
（B）错
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1
食品处理区内可以设置卫生间。
2
餐饮服务场所内应使用杀鼠剂。()
3
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容()
4
螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。
5
专区由专人加工制作，加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。( )
6
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
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