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餐饮食品安全管理人员必备知识
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有害生物防治应遵应“预防为主、风险管理、综合防治”原则。
（A）对
（B）错
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1
许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在()内不得再次申请食品经营许可
2
留样食品应保留()小时以上
3
食品经营企业未按规定培训、考核食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚( )。
4
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
5
食品处理区内可以宰杀活鸭。( )
6
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