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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。
(A)对
(B)错
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1
为勤俭节约,餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。
2
集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
3
食品留样记录中应包含下列哪项内容()
4
以下哪种情形可免予处罚()
5
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:( )
6
生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起()
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