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餐饮食品安全管理人员必备知识
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为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。
（A）对
（B）错
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1
专间内应由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入。
2
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃
3
留样食品的留样数量不少于()克
4
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定()
5
有关食品安全的正确表述是()
6
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃
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