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餐饮食品安全管理人员必备知识
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为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。
（A）对
（B）错
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1
有害生物防制应遵循化学防治(滞留喷洒等)优先使用的原则，保障食品安全和人身安全。()
2
使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于()，相邻胶帘条的重叠部分不少于()
3
发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的，可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
4
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。
5
禁止采购使用下列哪类肉类及其制品()
6
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
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