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餐饮食品安全管理人员必备知识
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大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有()
2
食品经营许可证载明的许可事项发生变化，餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的，由原发证部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处( )元罚款
3
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。()
4
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
5
用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留。( )
6
最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是()
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