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餐饮食品安全管理人员必备知识
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螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。
2
餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。
3
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备( )等设备设施，并保持有效运行。
4
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定()
5
许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在()内不得再次申请食品经营许可
6
发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
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