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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
（A）对
（B）错
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1
加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。()
2
进口的预包装食品可以不标注中文标签。
3
可以用切过生肉的菜板切熟食。
4
下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是()
5
食品处理区内可以设置卫生间。
6
在食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，应选定合理位置，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
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