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餐饮食品安全管理人员必备知识
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低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。
（A）对
（B）错
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1
食品处理区洗手用的水龙头应采用下列哪项方式开关。( )
2
动物性食品和水产品都是荤菜，可以一起存放，不会交叉污染。( )
3
餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实，妥善处理。()
4
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
5
大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()
6
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务()
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