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餐饮食品安全管理人员必备知识
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“专间”内不得设置明沟。
(A)对
(B)错
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1
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂,情节严重的,应吊销许可证。( )
2
螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。
3
下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质()
4
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()
5
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
6
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂,情节严重的,应吊销许可证。( )
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