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餐饮食品安全管理人员必备知识
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“专间”内不得设置明沟。
（A）对
（B）错
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1
使用禽蛋前，无须洗禽蛋的外壳。( )
2
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
3
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
4
食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。
5
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容()
6
防控食品受到病原菌污染的措施主要为()
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