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餐饮食品安全管理人员必备知识
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自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
（A）对
（B）错
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1
网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。
2
委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
3
与外界直接相通的门能自动关闭。人员、货物进出通道应设有防鼠板，高度不低于60厘米，门的缝隙小于6毫米。
4
“专间”内不得设置明沟。
5
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。
6
集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
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