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餐饮食品安全管理人员必备知识
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专间的温度应不高于30℃。
（A）对
（B）错
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1
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚( )。
2
存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求()
3
餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括()
4
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
5
餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
6
餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持()
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