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餐饮食品安全管理人员必备知识
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接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动( )
2
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的()
3
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。
4
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
5
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚( )
6
售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。
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