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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。
（A）对
（B）错
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1
动物性食品和水产品都是荤菜，可以一起存放，不会交叉污染。( )
2
加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。()
3
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
4
制作生食海产品时可以不在专间操作。
5
许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在()内不得再次申请食品经营许可
6
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间，可直接穿着工作服。( )
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