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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
（A）对
（B）错
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1
转让餐馆时，可以将食品经营许可证一并转让。
2
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。( )
3
进口的预包装食品可以不标注中文标签。
4
生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起()
5
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的，应吊销许可证。( )
6
使用禽蛋前，无须洗禽蛋的外壳。( )
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