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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
（A）对
（B）错
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1
下列哪个物品是食品添加剂:( )
2
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
3
经营添加药品的食品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。( )
4
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
5
进口的预包装食品可以不标注中文标签。
6
任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
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