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餐饮食品安全管理人员必备知识
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天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。
（A）对
（B）错
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1
中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，应责令改正，拒不改正的不得给予行政处罚。( )
2
禁止采购使用下列哪类肉类及其制品()
3
专间使用专用的工具、容器、设备，使用前()
4
可以用切过生肉的菜板切熟食。
5
餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实，妥善处理。()
6
加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。()
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