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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。
(A)对
(B)错
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1
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
2
制作生食海产品时可以不在专间操作。
3
《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有()
4
“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
5
食品安全管理人员每年应接受不少于()小时的食品安全集中培训
6
“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
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