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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。
（A）对
（B）错
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1
食品经营许可证过期从事食品经营活动，不得给予行政处罚()
2
有害生物防制应遵循化学防治(滞留喷洒等)优先使用的原则，保障食品安全和人身安全。()
3
食品处理区内可以宰杀活鸭。( )
4
餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是( )
5
为防止鼠类侵入，餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于()mm的金属隔栅或网罩
6
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
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