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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。
（A）对
（B）错
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1
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
2
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()
3
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括()
4
下列哪项设施应该定期维护( )
5
撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚( )。
6
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。
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