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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
（A）对
（B）错
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1
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
2
以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是()
3
食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。
4
添加了食品添加剂的食品一定不安全。
5
餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
6
制作生食海产品时可以不在专间操作。
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