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餐饮食品安全管理人员必备知识
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下列哪个物品是食品添加剂:( )
（A）豆酱
（B）鱼露
（C）鸡粉
（D）小苏打
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1
餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()
2
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
3
进口的预包装食品可以不标注中文标签。
4
食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。
5
留样食品的留样数量不少于()克
6
专间内需要有下列哪项专用设施()
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