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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚( )。
(A)责令停产停业
(B)处二千元以上罚款
(C)情节严重的,吊销许可证
(D)构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚
参考答案
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1
食品经营许可证遗失、损坏的,应当向原发证部门申请补办。
2
禁止在餐食中加入药品,但中药材除外。( )
3
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂,情节严重的,应吊销许可证。( )
4
使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次()
5
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
6
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。
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