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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
食品加工过程中,不得使用下例哪项食品( )。
(A)被包装材料污染的
(B)被容器污染的
(C)被运输工具污染的
(D)无标签的预包装食品、食品添加剂
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从事食品经营,可以使用出租、出借食品经营许可证或登记证。()
2
学校在教室分餐的,应当保障分餐环境卫生整洁。()
3
餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()
4
在食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的,应选定合理位置,防止电击后的虫害碎屑污染食品。
5
采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,情节严重的,应责令停产停业,直至吊销许可证。()
6
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
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