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餐饮食品安全管理人员必备知识
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有害生物防制应遵循化学防治(滞留喷洒等)优先使用的原则，保障食品安全和人身安全。()
（A）对
（B）错
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1
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输()
2
物理消毒包括:( )
3
食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。
4
食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
5
经营添加药品的食品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。( )
6
实行统一配送经营方式的餐饮服务企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验。
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