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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
食品经营企业未按规定培训、考核食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚( )。
(A)责令改正,给予警告
(B)拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
(C)情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证
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1
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
2
食品留样记录中应包含下列哪项内容()
3
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放()
4
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
5
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。
6
食品留样记录中应包含下列哪项内容()
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