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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。
（A）对
（B）错
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1
存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求()
2
售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。
3
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备( )等设备设施，并保持有效运行。
4
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
5
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务()
6
餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容()
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