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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。
（A）对
（B）错
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1
加工好的高危易腐食品烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的，其食用时限为烧熟后4小时。()
2
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
3
发生以下哪种情形是,食品加工人员应脱去工作服( )
4
有害生物防治应遵应“预防为主、风险管理、综合防治”原则。
5
下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是()
6
餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的，应当在该许可有效期届满()个工作日前，向原发证部门提出申请
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