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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间，可直接穿着工作服。( )
（A）对
（B）错
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1
食品处理区洗手用的水龙头应采用下列哪项方式开关。( )
2
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
3
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
4
食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录, 应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证 。()
5
运输化肥的车辆进过清洗后可以运输食品。( )
6
餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。
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