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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
下列哪种食品属于禁止生产经营的食品()
(A)腐败变质的食品
(B)死因不明的禽、畜、兽等动物肉类
(C)按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品
(D)营养成分不符合食品安全标准的食品
参考答案
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1
餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。
2
专区由专人加工制作,加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。( )
3
有害生物防治应遵应“预防为主、风险管理、综合防治”原则。
4
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。( )
5
餐饮服务提供者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件()
6
日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。
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