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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
将食品离地离墙贮存是为了()
（A）便于存取
（B）通风防潮
（C）防止有害生物藏匿
（D）便于检查和清洁
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1
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
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生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起()
3
发生食品安全事故后，任何单位和个人不得()
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发生以下哪种情形是,食品加工人员应脱去工作服( )
5
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6
日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品经营者未立即停止食品经营活动，应责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。()
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