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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()
(A)食品
(B)食品洗涤剂、消毒剂
(C)桌椅板凳
(D)杀虫剂
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1
实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验。
2
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3
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()
4
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5
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6
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:( )
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