登录
注册
首页
->
餐饮食品安全管理人员必备知识
下载题库
多选题 :
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()
(A)食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
(B)食用了含禁用农药的蔬菜
(C)食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
(D)误将亚硝酸盐当作食盐
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮食品安全管理人员必备知识试题
1
加工好的高危易腐食品烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。()
2
食品加工人员进行( )操作是应戴口罩。
3
餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
4
可以使用超过保质期但感观正常的预包装食品。( )
5
从事接触直接入口食品工作的从业人员,取得有效健康证明后,无须再参加每天上岗前的健康状况进行检查。( )
6
申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。
考试