更多餐饮食品安全管理人员必备知识试题
- 1食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。
- 2有害生物防制应遵循化学防治(滞留喷洒等)优先使用的原则，保障食品安全和人身安全。()
- 3网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。
- 4加工好的高危易腐食品烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的，其食用时限为烧熟后4小时。()
- 5餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。
- 6用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留。( )
